Chou printanier

Ce week end j'étais invité à un salon dans l'ain pour une démonstration. 

Comme c'est toujours un plaisir de rencontrer des personnes qui aime la pâtisserie j'ai accepté et j'ai concocté cette "petite" douceur. 


Etant petit, je passais tous mes étés dans l'ain et j'ai des souvenirs inoubliable de ces moments là. et j'avais envie pour cette démonstration de faire un petit clin d'oeil à ma maman en préparant un gateau fruité et floral, graçe à la violette. 

Démonstration Bugey
Dépos de la fleur sur chou


Comme je suis quelqu'un qui fonctionne au visuel, j'avais envie de faire un chou comme un cupcake.

Avec toute la gourmandise d'une pâtisserie de boutique, et quand je vois le résultat ca aurait pu etre en boutique (mes chevilles vont bien je te rassure).  


Petite astuce : Pour un chou encore plus gourmand, n'hésite pas a le plonger dans un glacage rocher au chocolat. Une TUE-RIE ! 

A vos marques,
Prêt,
Pâtissez !

La recette

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